Дело в том, что некоторые жиры имеют природное происхождение.
Животные или растительные - полезны.
Поэтому в разумных количествах и в правильном соотношении, а также соблюдая правила хранения и термообработки их можно употреблять (в ограниченном количестве!).
⚡️ Но есть ещё и трансжиры (жиры, молекулы которых изменяются промышленным способом).
Эта технология была придумана в начале 20-ого века, и с тех пор очень популярна среди производителей. Траснжиры дешевле, лучше хранятся, более устойчивы к нагреванию, а также придают продуктам более аппетитный вид и улучшают их вкусовые качества.
Однако, многочисленные исследования показали, что присутствие трансжиров в рационе значительно повышает риски сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также болезни Альцгеймера. Поэтому на данный момент ВОЗ рекомендует полностью исключать трансжиры из рациона. И я разделяю их точку зрения.
В каких продуктах скорее всего есть трансжиры:
- Маргарин и всевозможные аналоги сливочного масла;
- Фастфуд;
- Чипсы;
- Фабричная выпечка (печенья, крекеры, торты, пирожные);
- Фабричные майонезы и жирные соусы;
- Фабричные полуфабрикаты.
Исключение данных продуктов из своего рациона уже будет важным шагом на пути к здоровому образу жизни и стройности!
Где же взять полезные жиры?
Список основных источников полезных жиров:
🥑 Растительные жиры:
- Авокадо;
- Оливки/маслины;
- Различные растительные масла;
- Орехи;
- Семечки и семена (подсолнечные, тыквенные, льняные, кунжут, чиа и другие).
🥩 Животные жиры:
- Сливочное масло;
- Молочные продукты с высокой жирностью: сливки, сметана, творог;
- Сыры;
- Животный жир: сало, бекон;
- Жирная морская рыба;
- Мясо, птица;
- Яйца.
Обязательно сохраните себе, чтобы не потерять!
